工房 時
GARETTE KOBO TOKI
自然豊かな飯能で
本場ブルターニュの家庭料理を。
趣きあるアンティークに囲まれた工房「時」では、本場フランスにて修行したオーナープロデュースによるブルターニュの家庭料理をお楽しみいただけます。
まるで時が止まったかのような落ち着いた空間で、ゆったりとした上質な時間をお楽しみ下さい。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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ガレット
ガレット・ブルトンヌ（ブルターニュ風ガレット）は、フランス北西部のブルターニュ地方発祥のそば粉で作られるものがガレットと呼ばれ、主に小麦粉で作られるクレープの元となりました。
クレープと異なり専用のフライパンで片面だけを焼き、生ハムなどの肉類、魚介類、おろしたゴルゴンゾーラなどのチーズ、鶏卵、サラダなどで飾って提供されるフランスの伝統的な家庭料理です。
メニュー
お食事からスイーツまで、当店こだわりのブルターニュ風ガレットを是非一度ご賞味下さい。
生ハムのガレット 1200円
ソーセージのガレット 1200円
きのこのガレット 1200円
くるみのガレット 1200円
パルミジャーノのガレット 1500円
ゴルゴンゾーラのガレット 1500円
ゴルゴンゾーラとはちみつのスイーツガレット 500円
ブルーベリーのスイーツガレット 500円
上記スイーツガレットとお飲み物のセット 800円
石黒育 Ishiguro Megumu
アニメーション演出家、作画監督。アニメーションスタジオ「動画工房」相談役。太極拳師範、そば打ち職人、古物商の肩書きを持つ。仕事先のフランスで、同じそば粉を用いるガレットに出会い衝撃を受ける。本場ブルターニュにて修行の後、飯能に「工房 時」をOPENする。主なアニメーション作品に「一休さん」「The かぼちゃワイン」等がある。
